En Tolombón, al sur de los Valles Calchaquíes salteños y 1700 metros sobre el nivel del mar, se encuentra la bodega Tukma y el hotel Altalaluna.
Hace unos días la bodega Tukma y el hotel Altalaluna nos invitaron para descubrir la esencia de sus excelentes vinos de altura. Cosechamos un lote de uvas malbec y la ingeniera agrónoma Paz Gómez Rueda nos explicó los secretos de esta región: suelos arenosos, lluvias extraordinariamente escasas, mucha amplitud térmica y un viento suave que limpia las impurezas de las plantas. Esto genera uvas de hollejo fuerte, aromáticas y sabrosas, materia prima de los notables productos de la bodega.
